According to the present invention, it is possible to prevent the deterioration of the mainstream when mixing the Chinese cabbage with the distilled liquor and then extracting the extract by boiling in a vacuum to prepare a fresh liquor or adding it to the mainstream alcohol A new caterpillar extract for extracting liquorice and a method for extracting it are disclosed. The present invention relates to a method for preparing a powdery mildew of Chinese cabbage, comprising the steps of: adding 10 kg of powdery mildew to 10 kg of distilled water with an alcohol content of 30 to 45% in a proportion of 50 L； A second step of putting a mixture of Cordyceps and distilled liquor in a hot water bath and then boiling in a vacuum at 60 to 80 DEG C for 3 to 5 days； A third step of cooling the hot water mixture of the warmed caterpillar fungus and the distilled water to room temperature through the second step； And a fourth step of filtering the hot water mixture cooled to room temperature with a filter.본 발명에서는 동충하초와 증류주(蒸溜酒)를 혼합한 다음 진공하에서 중탕하여 엑기스를 추출함으로써 담금주를 제조하거나 시중에 판매되는 주류에 첨가하여 혼합하는 경우에 주류의 변질을 방지할 수 있도록 함과 동시에 인체에 유용한 동충하초 성분이 매우 효과적으로 풍부하게 추출될 수 있도록 한 새로운 주류 첨가용 동충하초 엑기스 및 그 추출방법이 개시된다.본 발명은 분말상태의 동충하초 10kg에 대하여 알콜함량 30∼45%의 증류주를 50ℓ의 비율로 첨가하여 고르게 혼합하는 제1단계와； 동충하초와 증류주의 혼합물을 중탕기에 넣은 다음 진공상태에서 60∼80℃로 3∼5일간 중탕하는 제2단계와； 상기 제2단계를 통하여 중탕된 동충하초와 증류주의 중탕혼합물을 상온으로 냉각시키는 제3단계와； 상온으로 냉각된 중탕혼합물을 여과기로 여과하는 제4단계를 포함하여 구성된다.
