Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Käseherstellung, insbesondere eine Kassettenpresse sowie eine Gelenkrohranordnung zur Zuführung von Käserohmasse aus einem Käsefertiger in Formen der Kassettenpresse, wobei eine möglichst gleichmässige, konstante Befüllung der Formen erreicht werden soll.Hierzu weist die Vorrichtung eine in der Draufsicht offene Wanne (2), einen Presskopf (5) mit einer Vielzahl, auf die Käseformen ausgerichteten Pressstempel (6) zum Pressen der Käserohmasse und einen Verteilkopf (6) zum Einschwemmen der Käserohmasse auf, die entlang der Längsseiten der Wanne (2) verfahrbar sind. Der Verteilkopf (6) ist drehbeweglich mit einer Gelenkrohranordnung zum Zuführen der Käserohmasse von einem Käsefertiger gekoppelt.The invention concerns a device for the production of cheese, in particular a cassette press and a joint tube arrangement for the feeding of cheese masses from a cheese manufacturer in the form of cassette presses, with the aim of achieving as uniform a constant filling of the forms as possible.To this end, the device has a bath (2), a press head (5) with a variety of pressure stamps (6) for pressing the cheese mass and a distribution head (6) for flooding the cheese mass, which can be carried along the long sides of the bath (2). The distribution head (6) is rotarily coupled with a joint tube arrangement for feeding the cheese masses from a cheese manufacturer.
