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方便腐竹高温杀菌专用防褐变保鲜剂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 张庆,车振明,刘平,关统伟,张丽珠,邢亚阁,黄湛,赵辉平,李榕
- 申请号：
- CN201310566080.2
- 公开号：
- CN103610211A
- 申请日:
- 2013.11.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腐竹高温防褐变保鲜剂，包括以重量份计算的如下成分：高温抗褐变剂1～3份；成膜剂0.5～1.5份；保鲜剂0.5～2.5份；油性分散剂5～25份；抗氧化剂0.5～1份；水92.5～67份。本发明还提供所述腐竹高温防褐变保鲜剂的制备方法及应用，方法为调节pH值，将成膜剂溶于乙醇-水溶液中，加入高温抗褐变剂恒温搅拌，再加入油性分散剂和抗氧化剂搅拌均匀，在1.6×104至2.0×104r/min条件下均质20min，喷雾干燥进风温度185至215℃，出风温度60至80℃制成粉末。本发明的腐竹高温防褐变保鲜剂成本低，使用量少，保鲜效果好，无毒无公害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
