复合调味品及其生产方法
- 专利权人:
- 宁波米氏实业有限公司
- 发明人:
- 冯岳鸣
- 申请号：
- CN200810060584.6
- 公开号：
- CN101253967A
- 申请日:
- 2008.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 王树镛
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合调味品及其生产方法，其特征在于：它由以下重量百分比的原料组成：鲜虾酶解提取物10％～25％、味精43％～58％、呈味核苷酸1.5％～6％、风味香辛提取物0.5％～1％、其他辅料30％；其他辅料为：糖1％～5％、香精0.5％～1％、麦芽糊精6.5％～8％、淀粉18％～20％；本发明的主要生产工艺为鲜虾清洗、磨碎、酶解、过滤、真空浓缩、萃取、调配、干燥、包装。作为新一代的复合调味品，可代替味精和鸡精，其口感鲜美、风味独特、营养价值高、鲜度香度高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
