方便牛、羊肉汤料及其泡馍的生产方法
- 专利权人:
- 陕西省白水保健食品研究所
- 发明人:
- 刘波涛,杨裕民
- 申请号：
- CN94113299.4
- 公开号：
- CN1107670A
- 申请日:
- 1994.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 徐秦中
- 摘要：
- 本发明涉及一种方便型牛、羊肉汤料及泡馍的生产方法。该方法是先将鲜牛、羊肉用清水煮至八成熟，捞出切片；再将各调味料放入肉汤中煮制，去渣后浓缩，加入淀粉、白糖、植物油、牛、羊油和精盐等混合，得混合肉汤料；再把部分混合肉汤料喷涂在黄花、木耳、粉丝等辅料以及用发面与死面混合烙制的馍饼碎块上；最后将肉与混合肉汤料装在一起，馍饼与辅料装在一起，高温杀菌后即成。该食品既方便携带与食用，又保留了传统的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
