一种海鲜酱香风味浆膏香精的制备及方法
- 专利权人:
- 山东首望生物科技有限公司
- 发明人:
- 穆广辰
- 申请号：
- CN202211156010.5
- 公开号：
- CN115530346A
- 申请日:
- 2022.09.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种海鲜酱香风味浆膏香精的制备及方法，包括：酶解作用制作、美拉德反应加工、膏体稳定部分；本发明通过提供的技术方案，具有兼海参营养价值与口感鲜美相结合的特点，同时具备用料讲究、香气纯正、耐温性好、稳定性高、留香持久等特点，并且在膏体状态稳定部分中，在完全保证质量的情况下，对盐量进行了严格的控制制作规范，做到“减盐增鲜”的制备过程。本发明提供的海鲜酱香风味浆膏香精，具有营养价值高、口感鲜美、咸度适中、保存期长等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
