KANG, MI YOUNG,강미영,LEE, SANG CHUL,이상철,LEE, GAB SOO,이갑수,KWON, O IN,권오인
申请号：
KR1020120116258
公开号：
KR1020140049886A
申请日:
2012.10.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to aged ginseng and a production method thereof and, more specifically, to a new functionally processed aged ginseng that has excellent biological activity and efficiency. This process alters the components by maximizing the activity of each enzyme and by aging the ginseng in an aging device at 70-85°；C for 7-20 days, and a production method thereof. [Reference numerals] (AA) 0 day； (BB) 7 days； (CC) 14 days； (DD) 21 days본 발명은 숙성삼 및 그 제조방법에 관한 것으로, 수삼을 70 ℃ ~ 85 ℃로 설정된 숙성장치에서 7 ~ 20일간 숙성시킴으로써 자체 효소들의 활성을 극대화시킴에 의한 성분의 변화를 유도하여 생리활성효능이 우수한 신기능성 가공인삼인 숙성삼 및 그 제조방법에 관한 것이다.
