一种圣女果腌制品及其生产方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 陈中,李冬华,林伟锋
- 申请号：
- CN200910192899.0
- 公开号：
- CN101690571B
- 申请日:
- 2009.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨晓松
- 摘要：
- 本发明公开了一种圣女果腌制品及其生产方法。该圣女果腌制品是以新鲜圣女果为基本原料，经灭菌、扎孔、人工接种腌制、调味和灭菌等步骤而生产出的一种具有整粒圣女果形态的产品，可以作为佐餐开胃食品。该产品形态较好、口感和风味较佳，产品中亚硝酸盐含量低，卫生质量高，增加了果蔬腌渍类产品新品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
