一种交联辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 金征宇,李彬,谢正军,王金鹏,田耀旗,徐学明,杨哪,夏洁人
- 申请号：
- CN201010286936.7
- 公开号：
- CN101921342A
- 申请日:
- 2010.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种交联辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯的制备方法，属于食品技术领域。本发明以木薯淀粉作为原料，以三偏磷酸钠为交联剂，以辛烯基琥珀酸酐为酯化剂，经过双螺杆挤压机挤压后，再经干燥、冷却、粉碎而制得。本法制得的产品交联辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯取代度范围为0.011-1.020，沉降体积范围为0.5-2.5mL，在国内首次用挤压法生产了交联辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯，并且为交联辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯在食品工业中的应用提供了基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
