用于制作鱼酱酸的发酵装置
- 专利权人:
- 雷山县苗家草本曲酒业有限公司
- 发明人:
- 李国元,李国章,岑应福
- 申请号：
- CN201921084912.6
- 公开号：
- CN210419974U
- 申请日:
- 2019.11.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型提供了一种用于制作鱼酱酸的发酵装置,涉及食品加工设备技术领域,解决了现有技术存在用于制作鱼酱酸的发酵装置,在对发酵装置内部的原材料层进行搅拌时以及从发酵装置中取出鱼酱酸进行包装的过程中由于鱼酱酸与空气多次接触导致鱼酱酸品质下降甚至无法食用的技术问题。该发酵装置包括发酵釜和内部压力控制装置,其中:发酵釜为密闭容器,发酵釜设置搅拌器、出料口和排气口;内部压力控制装置与发酵釜相连接,且内部压力控制装置能利用不含氧气的气体置换发酵釜内的氧气并能利用气压对鱼酱酸施加压力,使鱼酱酸在不接触氧气的情况下从出料口排出。本实用新型用于提高鱼酱酸的品质和产量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
