The invention can be used in the milk industry. The inventive method consists in treating raw milk by laser action at a stage of the milk reception for processing. Said invention makes it possible to preserve the initial biological value and the quality of milk, to reduce the sourness by 2-3°T, to inhibit a microbial activity by 90% and to increase the thermal stability thereof by 1-3 groups.Использование: молочная промышленность. Сырое молоко обрабатывают лазерным воздействием на приемке молока для переработки. Технический результат состоит в повышении сохранности исходной биологической ценности и качества молока в условиях снижения кислотности на 2-3°Т, подавления микробной активности до 90%, повышения термоустойчивости на 1-3 группы.
