An iced confectionery product, comprising an iced confectionery core and an edible composite coating containing fractionated palm oil and a liquid oil that has a level of fat SFA and oil additives not exceeding 33% by weight, while that conventional chocolate composite coatings have an SFA level of grease and oil additives from about 44 to 50% by weight, where fractionated palm oil and liquid oil are present in relative amounts sufficient to communicate to the coating crispy properties similar to those of the conventional chocolate composite coating.Un producto de confitería helada, que comprende un núcleo de confitería helado y un revestimiento compuesto comestible que contiene aceite de palma fraccionado y un aceite líquido que tiene un nivel de SFA de grasa y aditivos de aceite no superior a un 33 % en peso, mientras que los revestimientos compuestos de chocolate convencionales tienen un nivel de SFA de grasa y aditivos de aceite desde aproximadamente un 44 hasta un 50 % en peso, en donde el aceite de palma fraccionado y el aceite líquido están presentes en cantidades relativas suficientes para comunicar al revestimiento unas propiedades crujientes similares a las del revestimiento compuesto de chocolate convencional.
