一种桑椹干果、粉的制备工艺及其产品和衍生品
- 专利权人:
- 西南大学
- 发明人:
- 岳翠男,胡益乔,王治会,童华荣
- 申请号：
- CN201510776038.2
- 公开号：
- CN105192050A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 赵荣之
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑椹干果、粉的制备工艺及其产品和衍生品，桑椹干果、粉的加工方法采用真空冷冻干燥技术，成功的保留了桑椹的新鲜口味、营养成分、色泽与香气，制作出来的桑椹干果、粉可以直接食用也可以作为食品加工中的原料。本发明还进一步将桑椹干果配制成花茶，制作出来的花果茶口味酸甜、味道醇和、有花香；将桑椹干粉进一步制作成饼干，饼干口感酥脆、具有特殊的风味，并且低脂低糖，营养丰富，有利于人们身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
