PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an edible ink composition comprising a white pigment with a low specific gravity and excellent storage stability as ink as well as excellent concealability.SOLUTION: An edible ink composition comprises a white organic food additive with a water solubility at 20°C of 5 mass% or more and 30 mass% or less.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】比重が軽くインクとしての保存安定性に優れ、かつ隠蔽性に優れた白色顔料を含む可食インク用組成物を提供すること目的とする。【解決手段】20℃における水への溶解度が5質量%以上30質量%以下の白色有機食品添加物を含有する、可食インク用組成物である。【選択図】なし