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一种高能电子束结合热风干燥控制脱水香辛料的微生物的加工方法
- 专利权人:
- 上海市农业科学院;上海束能辐照技术有限公司
- 发明人:
- 吴爱忠,颜伟强,孔秋莲,戚文元,岳玲,陈志军
- 申请号：
- CN201410217198.9
- 公开号：
- CN104013069B
- 申请日:
- 2014.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种高能电子束结合热风干燥控制脱水香辛料的微生物的加工方法，属于农产品深加工技术领域。本发明过程：新鲜香辛料经挑选、清洗和沥水，进行高能电子束辐照，辐照后进行分阶段常压热风干燥。本发明优点：高能电子束对新鲜香辛料的辐照一是可直接杀灭原料中部分微生物，降低微生物数量，二是高能电子束穿透作用会使新鲜香辛料中细胞结构产生变形、收缩或破裂等，细胞中组织液更易渗出或流失，自由水的含量增加，有利于干燥时水分向外扩散，提高干燥效率；分段式热风干燥一是蒸发原料水分得到干制产品，二是因对微生物的辐照效应，香辛料中微生物的生理机能受到不同程度的破坏，干燥时难以修复，实现低剂量辐照且有效杀灭香辛料中微生物和提高热风干燥效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
