鲜苦瓜常温热风干燥脱水加工方法
- 专利权人:
- 杨明彰
- 发明人:
- 杨明彰
- 申请号：
- CN201510880852.9
- 公开号：
- CN105454408A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜苦瓜常温热风干燥脱水加工方法，该方法包括以下步骤：a)选用肉质厚，成熟度适中，外皮呈绿色，无机械损伤，无病斑，无虫害，农残不超标的新鲜优质苦瓜；b)：将苦瓜用清水洗净，对半剖开，去瓤，去籽，去两头，杀菌后切成0.5cm厚片，再次清洗苦瓜片，捞出沥干水分备用；c)将苦瓜片分散摆放多层不锈钢层架上，整架推入脱水机的干燥室内，在热风温度为30-50℃下脱水干燥时间5-6小时，常温冷却后包装入库。本发明省去了浸泡、护色及高温烘干环节，最大限度地保持了苦瓜原有的营养成分及色香味，产品耐储存，丰富了苦瓜食品的品种，延长了苦瓜保存期和供应期，满足了人们常年对苦瓜食用的需要，保存食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
