一种养颜美容蚌肉干及其加工方法
- 专利权人:
- 牛岷
- 发明人:
- 牛岷
- 申请号：
- CN201210340635.7
- 公开号：
- CN102894406A
- 申请日:
- 2012.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种养颜美容蚌肉干及加工方法，在蚌肉加工工艺中，采用了蛋白酶软化蚌肉，然后蒸煮调味、烘烤干燥、常温半阴、密封增香、再次阴干，杀菌后包装，在蚌肉加工配料中，除用一般香料外，还用荷叶粉代替化学防腐剂，所得蚌肉干更健康。本发明生产的蚌肉干，组织软硬适口，咀嚼性好，麻辣可口，香气浓郁纯正，色泽鲜明，食后口味绵长，完全克服了蚌肉的质地偏硬，咀嚼困难、腥味浓烈的缺点，让不同年龄段的人都能享受，且食用方便，同时增加了养颜美容功能，丰富了蚌肉作为休闲食品的种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
