PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a frozen smoothie capable of obtaining therefrom a smoothie having very smooth texture only by thawing it by an electronic oven or the like.SOLUTION: In a frozen smoothie containing a fruit and/or a vegetable, assuming that the whole frozen smoothie has 100 pts. wt., 0.1-0.5 pt. wt. locust bean gum simple substance, guar gum simple substance or a mixture of locust bean gum and guar gum is blended, and 0.01-0.3 pt. wt. xanthan gum is blended.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】 本発明は、非常に滑らかな食感を有するスムージーを、電子レンジ等によって解凍するだけで得ることができる冷凍スムージーを提供することを目的とする。【解決手段】 本発明に係る冷凍スムージーは、果実及び/又は野菜を含むものであって、当該冷凍スムージー全体を100重量部とした場合において、ローカストビーンガム単体、グァーガム単体、又は、ローカストビーンガムとグァーガムとの混合物が0.1~0.5重量部配合されており、かつ、キサンタンガムが0.01~0.3重量部配合されていることを特徴としている。【選択図】 なし
