PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a manufacturing method of food capable of mixing 2 food raw materials having fluidity at good efficiency.SOLUTION: There is provided a manufacturing method of food selected from a group consisting of cheese, cheese food, cheese-like food, whipped cream and butter-like food, in which a mixing process for filling 2 pumps with 2 food raw materials having fluidity respectively and transporting them, integrating the food raw material in one pump and the food raw material in another pump and mixing 2 food raw materials is conducted at least, in the mixing process, the food raw material transported by one pump is integrated with the food raw material transported by another pump, a part of pathway of one pump is inserted into the pathway of another pump, and 2 pumps are 2 different type of pumps selected from a group consisting of a piston pump, a plunger pump, a diaphragm pump, an uniaxial pump, a rotary pump, a vane pump, a siphon pump, and a peristaltic pump.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】流動性を有する二つの食品原料を効率良く混合することが可能な、食品の製造方法を提供すること。【解決手段】流動性を有する二つの食品原料をそれぞれ二つのポンプに充填して移送し、一方のポンプ内の食品原料と他方のポンプ内の食品原料とを合流させ、前記二つの食品原料を混合する混合工程、を少なくとも行い、前記混合工程では、一方のポンプで移送された食品原料に対して他方のポンプで移送された食品原料を合流させ、一方のポンプの経路中に他方のポンプの経路の一部を挿入し、かつ、前記二つのポンプは、ピストンポンプ、プランジャーポンプ、ダイヤフラムポンプ、一軸ねじポンプ、ロータリーポンプ、ベーンポンプ、サインポンプ、及びペリスタルティックポンプからなる群より選ばれる二つの異種のポンプであることを特徴とする、チーズ、チーズフード、チーズ様食品、ホイップクリーム、及びバター様食品からなる群より選ばれるいずれか一つの食品の製造方法を提供する。【選択図】なし
