一种可溶性半固体蜂蜜饮品及其制备
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 傅昱晟,潘旭迟,朱奇瑞
- 申请号：
- CN201610082894.2
- 公开号：
- CN107041497A
- 申请日:
- 2016.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种可溶性半固体蜂蜜饮品及其制备，属于食品领域，包括蜂蜜和胶凝剂为原料制备而成，蜂蜜的含量为5‑90％，胶凝剂的含量为1‑10％，胶凝剂是明胶、卡拉胶、魔芋胶、黄原胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠及刺槐豆胶中的一种或两种以上复配而成；制备方法为，将蜂蜜等组分混合均匀，加入高温水，恒温搅拌，加入胶凝剂混合均匀，转入包装，高温水的温度为55‑65℃。本发明提出的一种可溶性半固体蜂蜜饮品，呈“果冻”状，适用于各种载体包装，方便蜂蜜产品的储存和携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
