一种对中药材、食品进行超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥的方法及其装置
- 专利权人:
- 北京航空航天大学
- 发明人:
- 刘思永,王屏,方祥军
- 申请号：
- CN03105265.7
- 公开号：
- CN1179667C
- 申请日:
- 2003.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 周长琪
- 摘要：
- 本发明公开了一种对中药材、食品进行超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥的方法，属于加工保鲜技术领域。其方案为采用带回冷的空气涡轮膨胀制冷对中药材、食品进行保鲜、干燥处理。该冷冻干燥方法将物品中的水分在不破坏细胞膜的情况下升华去除，达到保鲜的目的。对中药材、食品进行速冻保鲜是在超低温条件下进行，对其进行干燥是在冷冻条件下冰晶直接升华。避免了高温常压蒸发对被干燥物质产生的氧化、分解现象，保持了物品原来特有的营养成分，有效成分含量高。干燥后的物品含水量极低，可长期贮存，同时便于再加工、也便于运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
