ZHANG LI,장 리,FLETCHER ROBERT B.,플레쳐 로버트 비.,ZHANG XIAODONG,장 샤오둥
申请号：
KR1020137025010
公开号：
KR1020140006965A
申请日:
2012.02.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
A composition which comprises a) a gluten-free cereal flour, b) a hydroxypropyl methylcellulose or methyl cellulose, and c) a carboxymethyl cellulose, is useful for producing food products, such as gluten-free bakery products or gluten-free pasta.a) 글루텐-미함유 곡분, b) 하이드록시프로필 메틸셀룰로즈 또는 메틸 셀룰로즈 및 c) 카복시메틸 셀룰로즈를 포함하는 조성물은, 글루텐-미함유 베이커리 제품 또는 글루텐-미함유 파스타와 같은 식품 제품을 제조하는데 유용하다.
