The present invention presents a method for extracting for extracting anti-cancer immunity enhancing materials from wheat germs, in which the extraction amount of 2,6-dimethoxy-1, 4-benzoquine (2,6-DMBQ), immunity and anti-cancer functional materials, can be increased through organic acid treatment of a by-product of flour milling, and the extracted materials are dried to be added and applied to materials as health functional foods, anti-cancer-related foods and the like. In addition, water is added to the wheat germs and citric acid is added to extract 2,6-DMBQ.본 발명은 밀가루 제분 부산물인 밀 배아를 유기산 처리를 통해 면역력 및 항암 기능성 물질인 2,6-디메톡시(Dimethoxy)-1, 4-벤조퀴논(benzoquine)[이하 2,6-DMBQ라 명명함]의 추출 함량을 증대하여 추출된 물질을 건조하여 건강기능식품 및 항암 관련 식품등의 소재로 첨가 적용이 가능토록 하며 또한, 저평가 되어 있는 밀 배아의 고부가가치 식품화를 통하여 밀 농가 수입확대 등 국민 건강 증진 및 농가 수입확대를 위한 밀 배아로 부터 항암 면역력 증강 물질의 추출방법에 관한 것으로서,상기와 같은 본 발명의 구체적인 해결적 수단은,"밀 배아에 물을 가수한 다음 구연산을 첨가하여 2,6-DMBQ을 추출하는 것을 특징으로 하는 밀 배아로 부터 항암 면역력 증강 물질의 추출방법과,밀 배아 중량 대비 500중량부의 물을 가수한 다음 밀 배아 중량 대비 2중량부의 구연산을 첨가하여 추출온도는 30℃에서 추출시간 3시간 동안 2,6-DMBQ를 추출하는 것을 특징으로 하는 밀 배아로 부터 항암 면역력 증강 물질의 추출방법과,밀 배아 중량 대비 500중량부의 물을 가수한 다음 밀 배아 중량 대비 4중량부의 구연산을 첨가하여 추출온도는 60℃에서 추출시간 6시간 동안 2,6-DMBQ를 추출하는 것을 특징으로 하는 밀 배아로 부터 항암 면역력 증강 물질의 추출방법과,밀 배아 중량 대비 500중량부의 물을 가수한 다음 밀 배아 중량 대비 6중량부의 구연산을 첨가하여 추출온도는 90℃에서 추출시간 9시간 동안 2,6-DMBQ를 추출하는 것을 특징으로 하는 밀 배아로 부터 항암 면역력 증강 물질의 추출방법과,밀 배아 중량 대비 500중량부의 물을 가수한 다음 밀 배아 중량 대비 구연산 5.9192중량부를 첨가하여 추출온도 30℃에서 추출시간 3시간동안 2,6-DMBQ 0.0208 mg/m 추출하는 것을 특징으로 하는 밀 배아로 부터 항암 면역력 증강 물질의 추출방법"을 그 구성적 특징으로 함으로서, 상기와 같이 구성된 본 발명은 밀가루 제분 부산물인 밀 배아를 유기산 처리를 통해 면역력 및 항암 기능성 물질인 2,6-디메톡시(Dimethoxy)-1, 4-벤조퀴논(benzoquine)[2,6-DMBQ]의 추출 함량을 증대하여 추출된 물질을 건조하여 건강기능식품 및 항암 관련 식품등의 소재로 첨가 적용이 가능토록 함으로서 현재 전량 수입에 의존하고 있는 밀배아 추출물의 국산화로 가격경쟁력 강화 및 수입 대체 효과가 있으며, 밀 배아 추출물의 항암 기능성 관련하여 국외에서 항암효과 관련 150편 이상의 기능성이 인정된 바 암 환자의 치료비 경제적 부담을 덜어주고, 예방에 활용하는 등 국민 건강 증진에 이바지 할 수 있으며, 국산밀 원맥의 높은 가격으로 국산밀 밀가루의 원가부담을 밀배아 부가가치로 상쇄하여 국산밀 밀가루 가격 경쟁력 제고를 통하여 농가 소득증대의 효과를 발휘할 수 있다.
