The invention provides formulations for use in food products. The formulations provided herein are comprised of stabilizers, including modified food starches, sweeteners, dairy or non-dairy products, and optionally flavorings, and colorings. The formulations can be used in dessert food products, especially in tres leches cakes.Linvention concerne des formulations conçues pour être utilisées dans des produits alimentaires. Lesdites formulations comprennent des stabilisateurs, parmi lesquels figurent des amidons alimentaires modifiés, des édulcorants, des produits laitiers ou des produits non laitiers, et éventuellement des aromatisants, et des colorants. Les formulations peuvent être utilisées dans des produits alimentaires de type desserts, en particulier dans des gâteaux aux trois laits.
