山茶香鱼及其制作方法
- 专利权人:
- 郑思慧
- 发明人:
- 郑思慧,余小英
- 申请号：
- CN201610290596.2
- 公开号：
- CN105962157A
- 申请日:
- 2016.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种山茶香鱼及其制作方法。包括以下步骤：A、备料，准备下述原料：鱼、茶油、盐、味精、大蒜子、小米椒、糯米酒和白糖；B、烟熏，将鱼切除鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，切成鱼块后用盐腌，晒干后烟熏至鱼块的两面呈金黄色；C、煎炒，将茶油下锅烧热，放入鱼块，再依次放入大蒜子、小米椒翻炒，然后放入味精、白糖和糯米酒，煮开后冷却；D、罐装，将完成步骤C的鱼块冷却后装入容器中，密封，即为山茶香鱼。本发明制作过程简单，营养丰富，健康安全，保质期长，便于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
