The invention relates to a method for producing a viscous food preparation from a natural powder of fruits and / or vegetables. The method comprises a step (E4) of adding a quantity of water to said natural powder of fruits and / or vegetables to obtain a natural viscous food preparation of fruits and / or vegetables, a step (E5 ) of pasteurization of the natural viscous food preparation of fruits and / or vegetables thus obtained, and a step (E6) of packaging the pasteurized viscous food preparation in a sealed food container. L'invention concerne un procédé de fabrication d'une préparation alimentaire visqueuse à partir d'une poudre naturelle de fruits et/ou de légumes. Le procédé comprend une étape (E4) d'ajout d'une quantité d'eau à ladite poudre naturelle de fruits et/ou de légumes afin d'obtenir une préparation alimentaire visqueuse naturelle de fruits et/ou de légumes, une étape (E5) de pasteurisation de la préparation alimentaire visqueuse naturelle de fruits et/ou de légumes ainsi obtenue, et une étape (E6) de conditionnement de la préparation alimentaire visqueuse pasteurisée dans un conteneur alimentaire étanche.
