FAVRE, THOMAS, LOUIS, FRANCOIS,Фавр Томас Луи Франсуа,KOS, HENRY,Кос Генри,BHAGGAN, KRISHNADATH,Бхагган Кришнадатх,FAGES, SYLVAIN, JACQUES,Фаж Сильвен Жак
申请号：
UA2011014548
公开号：
UA102451C2
申请日:
2010.05.10
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
The invention relates to process for production of triglyceride composition, containing from 50 to 80 wt.% StOSt and from 5 to 20 wt.% StOO, comprising reaction of triolein with stearic acid at the temperature from 65 to 80 °C in the presence of 1.3-specific lipase fromtill production of interetherificated glycerides, and fractionating of interetherificated glycerides.Изобретение относится к способу получения триглицеридной композиции, которая содержит от 50 до 80 масс.% StOSt и от 5 до 20 масс.% StOO, которая включает реакцию триолеина с кислотой стеариновой при температуре от 65 до 80 °C в присутствии 1,3-специфической липазы сдо получения интерэтерифицированных глицеридов, и фракционирование интерэтерифицированных триглицеридов.Винахід належить до способу одержання тригліцеридної композиції, що містить від 50 до 80 мас. % StOSt і від 5 до 20 мас. % StOO, що включає реакцію триолеїну із кислотою стеариновою за температури від 65 до 80 °С у присутності 1,3-специфічної ліпази здо отримання інтеретерифікованих гліцеридів, і фракціонування інтеретерифікованих тригліцеридів.
