Disclosed is shattered pepper , despite using pepper workpiece such as to be able to enhance the salty taste without Nondoru , conveniently , it is possible to inexpensively manufacture , pharmaceuticals , quasi-drugs to provide a salty taste enhancing composition which can be widely utilized for specified health foods , medical foods , as food . A salt taste enhancing composition of this invention comprises (1 ) Japanese pepper workpiece , and a substrate for it to stay into the oral cavity ( 2 ) Zanthoxylum workpiece . In addition , ( 1 ) Japanese pepper powder can be exemplified as pepper workpiece , as the form of a salt taste enhancing composition , solutions, lozenges , chewable tablets , pills , tablets , granules , powder or food can be exemplified . [ Selection Figure ] None【課題】粉粉サンショウなどのサンショウ加工品を使用しているにもかかわらず、咽ることなく塩味を増強することができて、簡便、安価に製造できるとともに、医薬品、医薬部外品、特定保健用食品、医療用食品、食品などとして広く利用することができる塩味増強組成物を提供する。【解決手段】この発明の塩味増強組成物は、(1)サンショウ加工品と、(2)サンショウ加工品を口腔内に滞留させるための基材とを含むものである。なお、(1)サンショウ加工品としては粉サンショウが例示でき、塩味増強組成物の形態としては、液剤、トローチ剤、チュアブル剤、丸剤、錠剤、顆粒剤、散剤又は食品が例示できる。【選択図】なし
