Es wird ein Verfahren zur Herstellung eines Lebensmittelprodukts bestehend aus mindestens einem Lebensmittel, umfassend die Schritte Zubereiten des mindestens einen Lebensmittels in einen verzehrfertigen Zustand, Mischen des Lebensmittels mit einer Flüssigkeit im Verhältnis von 3:7 bis 7:3, Homogenisieren des mindestens einen Lebensmittels zu einem homogenisierten Lebensmittel, Versetzen des mindestens einen homogenisierten Lebensmittels mit einem ersten Bindemittel, Versetzen des mindestens einen homogenisierten Lebensmittels mit einem zweiten Bindemittel und Erhitzen des mindestens einen homogenisierten Lebensmittels auf eine Temperatur von mindestens 75°C gezeigt. Außerdem werden Lebensmittelprodukte, die nach dem Verfahren erhältlich sind, sowie Lebensmittelprodukte, die mindestens zwei verschiedene homogenisierte Lebensmittel, die Hydrokolloide umfassen, enthalten, gezeigt.A method is provided for making a food product comprising at least one foodstuff, comprising the steps of preparing the at least one foodstuff into a ready-to-eat state, mixing the foodstuff with a liquid in the ratio of 3: 7 to 7: 3, homogenizing the at least one foodstuff a homogenised food, placing the at least one homogenised foodstuff with a first binder, placing the at least one homogenised foodstuff with a second binder, and heating the at least one homogenized foodstuff to a temperature of at least 75 ° C. In addition, food products obtainable by the process and food products containing at least two different homogenized foods comprising hydrocolloids are shown.
