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一种富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 临沂大学
- 发明人:
- 况鹏群,刘言娟,吕鑫华,王振,史晓委,李新朋
- 申请号：
- CN202010086405.7
- 公开号：
- CN111227262A
- 申请日:
- 2020.11.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维的制备方法,属于农产品深加工技术领域。本发明以新鲜的青萝卜为原料,经洗净、切制、灭酶、压榨、蒸汽爆破、乙醇沉淀、甲醇提取、干燥等工序制备青萝卜膳食纤维粗提物和氧化型和还原型萝卜硫苷混合物,再经酶解、乙醇沉淀、干燥等工序制备青萝卜膳食纤维,最后经调配工序制备富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维。本发明制备的富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维具有显著的营养保健作用,可作为保健品和功能性食品的功效组分。本发明工艺步骤简单,原料易得,生产成本低,是一种高效的富含氧化型和还原型萝卜硫苷的青萝卜膳食纤维的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
