The present disclosure provides novel sweetener compositions comprising a compound having a structure according to Formula (I): wherein R1, R2, R3, and R4 are described herein. Also provided are methods of modulating sweetness profile of a product by adding a compound of Formula (I) to the product, such as a beverage product or a food product. For example, the compound described herein can be added to increase the overall sweetness of a nutritive sweetener sweetened beverages； decrease the sweetness time-ofonset for high potency sweeteners such as rebaudioside A； decreasing bitter, metallic and licorice off-notes of high potency sweeteners； and improve the sweet quality of sweetened products.La présente invention concerne de nouvelles compositions d'édulcorant comprenant un composé ayant une structure représentée par la formule (I) : dans laquelle R1, R2, R3 et R4 sont tels que décrits dans la description. L'invention concerne également des procédés de modulation du profil édulcorant d'un produit par ajout d'un composé de formule (I) au produit, tel qu'un produit à boire ou un produit alimentaire. Par exemple, le composé décrit dans la description peut être ajouté pour augmenter le goût sucré global d'une boisson sucrée par un édulcorant nutritif ； réduire le temps d'apparition du goût sucré pour des édulcorants très puissants tels que le rebaudioside A ； réduire les notes de goût amer, métallique et de réglisse des édulcorants très puissants ； et améliorer la qualité sucrée des produits sucrés.
