Johannes Jozef Marie JANSSEN,Mansoor Ahmed ANSARI,Georgios TETRADIS-MAIRIS
申请号：
MX2017009098
公开号：
MX2017009098A
申请日:
2016.01.13
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
Disclosed is a process for manufacturing a premix for a frozen confection, the process comprising the steps of: (i) forming an oil-in-water emulsion comprising fat in an amount of at least 45% by weight of the emulsion (ii) providing an adjunct composition comprising saccharides, non-saccharide sweetener, protein or a combination thereof (iii) providing an aqueous liquid and (iv) combining the emulsion, adjunct composition and aqueous liquid.Se describe un proceso para la manufactura de una premezcla para una confitería congelada, el proceso comprende las etapas de: (i) formar una emulsión aceite en agua que comprende grasa en una cantidad de por lo menos 45% en peso de la emulsión (Ii) proveer una composición adyuvante que comprende sacáridos, edulcorante no sacárido, proteína o una combinación de los mismos (iii) proveer un líquido acuoso y (iv) combinar la emulsión, la composición adyuvante y el líquido acuoso.
