The present invention relates to a two-tone color rice cake and a method for producing the same using glutinous rice flour and at least two coloring materials for exhibiting different colors. The method comprises: a first process (11) of preparing glutinous rice flour a second process (12) of producing a first color material by mixing a first coloring material with a part of the glutinous rice flour a third process (13) of producing a second color material by mixing a second coloring material with the remaining part of the glutinous rice flour and a fourth process (14) of forming two layers exhibiting different colors by laminating the first color material and second color material in a steamer in order to be steamed. A traditional ox head glutinous rice cake is formed as a fusion-style nutritious glutinous rice cake having two-tone color layers so that nutrients can be evenly consumed and various tastes and visual pleasure can be enjoyed. The two-tone color rice cake can cater to various preferences of customers and be provided as a well-being food which is good for health.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 투톤 칼라떡 및 그 제조방법에 관한 것이다. 이는, 찹쌀가루와 서로 다른 색깔을 나타내기 위한 적어도 2가지의 색감재료를 이용하여 투톤 칼라떡를 제조하는 방법으로서, 찹쌀가루를 준비하는 제1과정(11)과 상기 찹쌀가루 중에서 일부에 제 1 색감재료를 혼합하여 제 1 칼라재료를 제조하는 제2과정(12)과 상기 찹쌀가루 중에서 나머지에 제 2 색감재료를 혼합하여 제 2 칼라재료를 제조하는 제3과정(13)과 찜기 내에 상기 제 1 칼라재료와 제 2 칼라재료를 차례로 적층하여 서로 다른 색깔을 나타내는 2개의 층을 형성하여 쪄내는 제4과정(14)을 포함한다.이에 따라 전통적인 쇠머리찰떡을 투톤의 칼라층을 가진 퓨전스타일의 영양 찰떡으로 구성함으로써 영양 섭취가 골고루 이루어지도록 하면서도 다양한 맛과 시각적 즐거움을 줄 수 있어, 소비자의 다양한 기호에 맞출 수 있으면서도 건강에 좋은 웰빙 식품을 제공할 수 있는 등의 현저한 효과가 있다.
