PURPOSE: Fruit syrup for coating popsicles, and a producing method of the popsicles coated with the fruit syrup are provided to uniformly coat the popsicles by mixing fruits, calcium, and an emulsifier. CONSTITUTION: Fruit syrup for coating popsicles contains 25~35wt% of fruits, 0.01~0.5wt% of calcium, and 0.1~1wt% of emulsifier. A producing method of the popsicles coated with the fruit syrup comprises the following steps: firstly coating the popsicles with the fruit syrup and hardening； and secondly coating the popsicles with the fruit syrup and hardening.본 발명은 아이스바 코팅용 과일시럽 및 상기 과일시럽이 코팅된 아이스바의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 아이스바 코팅용 과일시럽에 있어서, 과일, 칼슘, 유화제를 포함하는 아이스바 코팅용 과일시럽 및 아이스바의 제조에 있어서, 아이스바에 과일시럽을 코팅한 후 경화하는 1차 코팅단계； 상기의 과일시럽이 1차 코팅된 아이스바에 과일시럽을 재차 코팅한 후 경화하는 2차 코팅단계를 포함하는 과일시럽이 코팅된 아이스바의 제조방법에 관한 것이다.
