去除采摘后果菜残留农药的方法及使用的清洗剂
- 专利权人:
- 廖治业
- 发明人:
- 廖治业
- 申请号：
- CN200810168537.3
- 公开号：
- CN101684439A
- 申请日:
- 2008.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种采用酶制剂去除采摘后果菜残留农药、提高果菜品质的方法，是采用木瓜蛋白酶或/和菠萝蛋白酶制剂投放于浸泡的果菜中5-15分钟，再用清水冲净。该酶制剂是由以下重量、份的组分组成：木瓜蛋白酶1-600份，菠萝蛋白酶0-500份，食用碳酸氢钠1-300份，其中木瓜蛋白酶活性为20-300万紫外单位/克，菠萝蛋白酶活性为20-60万福林单位/克。采用本发明酶制剂处理采后果蔬，除可去除果菜上的残留农药，还可水解果蔬本身的蛋白质，达到嫩化效果，提高果蔬的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
