According to the present invention, a punching apparatus for a food ingredient comprises: a main body having an accommodation space in which a food ingredient is accommodated a punch to insert a plurality of punching blades into the main body to punch holes in the food ingredient a punching guide unit comprising a plurality of punching guide holes disposed in the main body to guide a moving direction of the punching blades and a cover which selectively blocks the accommodation space, and comprises a plurality of cutting guide units disposed on one side thereof and punched in parallel with each other to guide external cutting blades to the accommodation space.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명에 의한 식재료 천공장치는, 식재료가 수용되는 수용공간을 구비한 본체와, 상기 본체 내부로 다수의 천공날을 삽입하여 식재료를 천공하는 천공기와, 상기 본체 내부에 위치하여 상기 다수 천공날의 이동 방향을 안내하는 다수 천공안내홀이 구비된 천공안내부와, 상기 수용공간을 선택적으로 차폐하고 일측에는 평행하게 천공되어 외부의 절단날을 수용공간으로 안내하는 다수의 절단안내부가 구비된 덮개를 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.
