一种果味饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 厦门市养真保健食品有限公司
- 发明人:
- 胡漳程,许斯杰
- 申请号：
- CN201910915749.1
- 公开号：
- CN110477231A
- 申请日:
- 2019.29.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种果味饮料,包括纯净水189g‑387g、果汁1g‑2g、乌梅粉0.1g‑0.2g、白砂糖10g‑20g、乙二胺四乙酸二钠0.0045g‑0.009g、海藻酸钠0.3g‑06g、一水合柠檬酸0.4g‑0.8g、山梨酸钾、柠檬酸钠0.12g‑0.24g以及酵母提取物0.05g‑0.1g,所述山梨酸钾的占比小于0.5%。本发明还提供了一种上述果味饮料的制备方法。上述果味饮料及其制备方法,通过加入酵母提取物,保护果汁细胞壁中含巯基的蛋白质和含巯基的酶不被破坏,进而防止天然果汁中的花色苷容易空气氧化而变颜色,使得果汁保持新鲜的色泽,吸引消费者购买。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
