您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
МОЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
- 专利权人:
- Federalnoe gosudarstvennoe avtonomnoe obrazovatelnoe uchrezhdenie vysshego obrazovanija "JUzhno-Uralskij gosudarstvennyj universitet (natsionalnyj issledovatelskij universitet)" (FGAOU VO "JUUrGU (NIU
- 发明人:
- Rebezov Maksim Borisovich,Ребезов Максим Борисович,Salikhova Elmira Maratovna,Салихова Эльмира Маратовна,Kizatova Majgul ZHalelovna,Кизатова Майгуль Жалеловна,Kanarejkina Svetlana Georgievna,Канарейки
- 申请号：
- RU2015147889/10
- 公开号：
- RU0002603001C1
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- RU
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- FIELD: food industry.SUBSTANCE: curd whey dairy dessert includes curd whey, fruit or berry juice, stevioside, gelatine, agar-agar, pectin, sodium alginate, "Hamulsion" stabiliser, premix N33053 and dry demineralised curd whey. Components are taken in following ratio, wt%: fruit or berry juice 5.0-10.0 gelatine 1.0-1.5 agar-agar 1.0-1.5 pectin 3.5-4.0 sodium alginate 0.5-0.7 "Hamulsion" stabiliser 3.0-7.0 dry demineralised curd whey 3.0-7.0 stevioside 0.1-0.3 premix N33053 0.1-0.2 drinking water - 20.0-25.0 curd whey - balance.EFFECT: invention improves nutritive and biological value of product, enhance its organoleptic properties and reduces calorie content.1 cl, 4 dwg, 6 tbl, 3 exМолочный десерт из творожной сыворотки содержит творожную сыворотку, сок фруктовый или ягодный, стевиозид, желатин, агар-агар, пектин, альгинат натрия, стабилизатор «Хамульсион», премикс Н33053 и сухую деминерализованную творожную сыворотку. Компоненты берут в следующем соотношении, мас. %: сок фруктовый или ягодный 5,0-10,0 желатин 1,0-1,5 агар-агар 1,0-1,5 пектин 3,5-4,0 альгинат натрия 0,5-0,7 стабилизатор Хамульсион» 3,0-7,0 сухая деминерализованная творожная сыворотка 3,0-7,0 стевиозид 0,1-0,3 премикс Н33053 0,1-0,2 вода питьевая 20,0-25,0 творожная сыворотка - остальное. Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность продукта, повысить его органолептические показатели и снизить калорийность. 4 ил., 6 табл., 3 пр.
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
