一种植物源食品保鲜剂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 苏州汉德瑞生物工程有限公司
- 发明人:
- 杨保强
- 申请号：
- CN201810832380.3
- 公开号：
- CN108902636A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 董建林
- 摘要：
- 本发明公开的一种植物源食品保鲜剂及其制备方法和应用，属于食品添加剂技术领域，所述的植物源食品保鲜剂由以下组分的重量份组成：鱼腥草占比10‑50重量份，紫苏叶占比20‑60重量份，芦蒿占比10‑40重量份，灯笼草果占比0‑40重量份。本发明通过对植物源食品保鲜剂进行豆制品和肉类防腐的实物验证，豆制品和肉类放入防腐剂中浸泡30min，以水为对照，捞出，沥干。经试验得出，本发明的植物源食品防腐剂分别对豆腐、鱼肉具有良好的延缓腐败效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
