具有降糖降脂作用的豆奶
- 专利权人:
- 苏州先阔生物科技有限公司
- 发明人:
- 牛安军,陈功,李旭
- 申请号：
- CN201210107351.3
- 公开号：
- CN102630753A
- 申请日:
- 2012.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种具有降糖降脂作用的豆奶，包括质量百分含量分别为0.05%～50%的鲜牛奶、1%～40%的豆粉、0%～10%的蔗糖、0.01%～40%的活性组合物及0.01～0.2%的复合乳化稳定剂，余量为水；其中，活性组合物包括低聚木糖与L-阿拉伯糖。上述豆奶中含有低聚木糖与L-阿拉伯糖，低聚木糖与L-阿拉伯糖之间产生了协同作用，这种协同作用增强了低聚木糖和L-阿拉伯糖的α-葡萄糖苷酶活性抑制作用，脂肪酶活性抑制作用以及胆固醇酯酶活性抑制作用，是一种具有良好的降糖降脂降胆固醇作用的豆奶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
