无添加剂五谷营养方便面条及其生产方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 王大为,刘婷婷,张艳荣,张雁凌
- 申请号：
- CN201410552482.1
- 公开号：
- CN104256361B
- 申请日:
- 2014.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 本发明涉及一种无添加剂五谷营养方便面条及其生产方法，属于食品加工领域。将玉米、黑豆品质优化处理后与小麦、粳米、黄小米经制粉、调配、熟化成型生产五谷营养方便面条。本发明所得五谷营养面条充分发挥米、面、豆营养互补优势，赋予制品较高的营养价值，产品具有良好的弹性及韧性，复水性好，无需浸煮，沸水浸泡后即可食用，方便、快捷。产品生产过程条件温和，不采用任何化学及生物合成技术，无污染，无废渣、废汽、废水及有害物质产生，实现绿色生产，不添加任何增筋剂、增稠胶质、酶制剂及防腐剂，不使用任何化学试剂，产品食用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
