一种黑豆油及其制备方法
- 专利权人:
- 昌图弘丞食用油加工有限公司
- 发明人:
- 郭铠铭
- 申请号：
- CN202110747060.X
- 公开号：
- CN113349264A
- 申请日:
- 2021.07.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑豆油及其制备方法，所述黑豆油中油酸的含量为21‑22wt％，亚油酸的含量为48‑50wt％，花青素的含量为0.15‑0.21mg/g，胡罗卜素的含量为0.31‑0.45mg/g。本发明最大程度保留了黑豆中的营养成分，尤其花青素，其抗氧化活性明显，可以作为一种理想的保健食用油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
