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大蒜素多用油及其制备方法
专利权人:
湖南常德九品福绿色食品有限公司
发明人:
周渫文
申请号:
CN201210161886.9
公开号:
CN102652520B
申请日:
2012.05.23
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
杨虹
摘要:
大蒜素多用油及其制备方法,属食品加工领域,该大蒜素多用油由大蒜、大豆油、山茶油等原料组成,其制备方法包括以下步骤:①将筛选好的大蒜脱皮、洗净、凉干;②加温粉碎;③恒温提取;④匀速搅拌;⑤分离;⑥将第五步获得的高含量蒜素多用油倒入容器中静态放置72小时,获得高含量大蒜素多用油的成品油。本发明的优点:只采用大豆油与山茶油促进大蒜素的溶入,不仅制得的大蒜素多用油口味纯正,没有其它油的口味和气味,而且这两种植物油更有利于大蒜素的稳定和饱和,本方法制得的大蒜素多用油中蒜素含量高,用途广,可作调味品食用,可用于保健与医疗,效果好,特别是在保健和医疗方面。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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