大蒜素多用油及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南常德九品福绿色食品有限公司
- 发明人:
- 周渫文
- 申请号：
- CN201210161886.9
- 公开号：
- CN102652520B
- 申请日:
- 2012.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨虹
- 摘要：
- 大蒜素多用油及其制备方法，属食品加工领域，该大蒜素多用油由大蒜、大豆油、山茶油等原料组成，其制备方法包括以下步骤：①将筛选好的大蒜脱皮、洗净、凉干；②加温粉碎；③恒温提取；④匀速搅拌；⑤分离；⑥将第五步获得的高含量蒜素多用油倒入容器中静态放置72小时，获得高含量大蒜素多用油的成品油。本发明的优点：只采用大豆油与山茶油促进大蒜素的溶入，不仅制得的大蒜素多用油口味纯正，没有其它油的口味和气味，而且这两种植物油更有利于大蒜素的稳定和饱和，本方法制得的大蒜素多用油中蒜素含量高，用途广，可作调味品食用，可用于保健与医疗，效果好，特别是在保健和医疗方面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
