According to the present invention, a food washing device (1) that washes food using electrolyzed water is provided with a washing tank (10) that accommodates food as items to be washed and is supplied with electrolyzed water and a measurement vessel (30) into which the electrolyzed water flowing out from the washing tank (10) flows during the period in which the food is washed, wherein the progress of the washing can be evaluated according to the level of reduction of the effective chlorine concentration in the electrolyzed water stored in the measurement vessel (30).La présente invention concerne un dispositif (1) de lavage de produits alimentaires, qui lave des produits alimentaires en utilisant de l'eau électrolysée. Le dispositif comprend une cuve (10) de lavage qui reçoit les produits alimentaires comme des articles à laver et qui est alimentée en eau électrolysée et un récipient de mesure (30) dans lequel l'eau électrolysée sortant de la cuve (10) de lavage s'écoule pendant la période pendant laquelle les produits alimentaires sont lavés, la progression du lavage pouvant être évaluée conformément au niveau de réduction de la concentration en chlore effective dans l'eau électrolysée stockée dans le récipient de mesure (30).食品洗浄装置（１）は、電解水を用いて食品を洗浄する洗浄装置であって、被洗浄物としての食品を収容し、電解水が供給される洗浄タンク（１０）と、食品の洗浄期間に洗浄タンク（１０）から流出した電解水が流入する測定容器（３０）とを備え、測定容器（３０）に溜まった電解水の有効塩素濃度の低下度合に応じて、洗浄の進行度合を判定できるようにした。
