一种速冻甜玉米粒及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司
- 发明人:
- 刘云飞,张磊
- 申请号：
- CN201610033426.6
- 公开号：
- CN105686029A
- 申请日:
- 2016.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻甜玉米粒及其制备方法，其特征在于，包括如下步骤：漂烫：将甜玉米粒放入煮沸的清水中进行漂烫，所述水与甜玉米粒的比例为4:1～3:1，所述温度为96～98℃，所述漂烫时间为75～85s。采用本发明的速冻甜玉米粒的制备方法，漂烫时间只有75-85s，其漂烫时间很短，有效解决了现有技术中对甜玉米的漂烫时间较长，从而使制备成的速冻甜玉米粒营养成分流失严重，成品的颜色和口感等质量指标大大降低的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
