一种保健型食用调和油及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江健达农业开发有限公司
- 发明人:
- 祝洪刚,章敏
- 申请号：
- CN201810556734.6
- 公开号：
- CN109042908A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 侯兰玉
- 摘要：
- 本发明属于食用油技术领域。本发明公开了一种保健型食用调和油，其由山茶油、菜籽油、花生油、葵花籽油和芝麻油等油料组成；本发明还公开了一种保健型食用调和油的制备方法，其包括备料、脱酸、脱胶、脱色除臭、冬化和调制等步骤。本发明中调和油配伍合理，香味丰富，调和油的生产方法与传统的精炼技术相比具有精炼条件更温和、工艺参数明确、可操作性强等优点；能有效去除了毛油中的不良物质和苦涩味物质，指标符合国家食用油标准；不影响调和油中的脂肪酸组份，充分保留了营养物质；精炼油保留了包括山茶油、芝麻油等油脂在内固有的滋味、气味和风味；低温不出现结晶物沉淀，改善了食用性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
