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一种牛皮菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽金禾粮油集团有限公司
- 发明人:
- 陈少金
- 申请号：
- CN201310107523.1
- 公开号：
- CN103229944A
- 申请日:
- 2013.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛皮菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法，其各原料的重量份配比为：小麦粉100-120、薏米粉20-25、糙米粉15-20、鱼骨5-10、牛皮菜10-15、向日葵花盘3-5、五味子2-3、山楂叶2-4、金银花2-3、麦冬1-3、西瓜皮2-3、食盐2-3、纯碱0.3-0.4、三聚磷酸钠0.2-0.3、猪苓多糖0.2-0.3、氯化钙适量、水适量。本发明将鱼骨、牛皮菜加工成泥状，再加入挂面中，可以有效利用食物间营养素的互补作用，加工出味道鲜美、入口滑爽、营养丰富协调、含钙量高、色泽翠绿诱人的挂面，一方面将实现从日常膳食中强化钙，另一方面可以提高挂面的营养价值和增加挂面的花色品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
