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一种猴腿菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽金禾粮油集团有限公司
- 发明人:
- 陈少金
- 申请号：
- CN201310107542.4
- 公开号：
- CN103222587A
- 申请日:
- 2013.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种猴腿菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法，其各原料的重量份配比为：小麦粉105-115、荞麦粉15-25、冬瓜籽粉10-15、鱼骨5-10、猴腿菜8-12、马兰根2-3、鸡爪草3-4、铁苋菜1-3、板蓝根2-3、菊三七1-2、车前草2-3、食盐2-2.5、纯碱0.25-0.35、焦磷酸钠0.2-0.3、姬松茸多糖0.1-0.3、氯化钙适量、水适量。本发明将鱼骨、猴腿菜加工成泥状，再加入挂面中，可以有效利用食物间营养素的互补作用，加工出味道鲜美、入口滑爽、营养丰富协调、含钙量高、色泽翠绿诱人的挂面，一方面将实现从日常膳食中强化钙，另一方面可以提高挂面的营养价值和增加挂面的花色品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
