The invention relates to a method and an apparatus for recovering energy in the hot-fill of a liquid food product. The product is heat treated in a first section (5) of a heat exchanger (4) and is held at this temperature during a certain time interval. The temperature of the product is adapted to the hot-fill temperature in a second section (8) of the heat exchanger (4). The product is hot-filled in a filling machine (10) and the product surplus from the filling machine (10) is cooled in a fourth section (15) of the heat exchanger (4). The product surplus is finally cooled in a third section (12) of the heat exchanger (4) and recycled to production.La presente invención se refiere a un método y a un aparato para recuperar energía en el llenado en caliente de un producto alimenticio líquido. El producto se trata con calor en una primera sección (5) del intercambiador de calor (4) y se mantiene a esta temperatura durante un cierto intervalo de tiempo. La temperatura del producto se adapta a la temperatura de llenado en caliente en una segunda sección (8) del intercambiador de calor (4). El producto se vierte en caliente en una máquina de llenado (10) y el excedente de producto de la máquina de llenado (10) se enfría en una cuarta sección (15) del intercambiador de calor (4). El excedente de producto se enfría finalmente en una tercera sección (12) del intercambiador de calor (4) y se recicla a la producción.
