PURPOSE: Healthy beverage including a Gastrodia elata extract is provided to improve preference by removing unique bad smell from Gastrodia elata. CONSTITUTION: Gastrodia elata is infused in ethanol or alcohol for 1-2 years at 30-50 deg. C to produce Gastrodia elata-infused wine. Infusion from the Gastrodia elata-infused wine and center removed pear is stored in a container, and boiled at 90-120 deg. C. To make the Gastrodia elata in container be 30 weight% of the original amount, boil the mixture two more times at 90-120 deg. C. After the boiling process, obtain A Gastrodia elata extract gathered on the top of the contents. Healthy beverage comprises 50-100 weight% of the Gastrodia elata extract.본 발명은 천마 추출물의 제조 방법 및 상기 제조 방법에 의하여 제조된 천마 추출물을 포함하는 음료의 제조 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 천마를 에탄올 또는 주정에 침출하여 천마 침출주를 제조하는 단계； 속을 제거한 배와 상기 침출시킨 천마에 상기 제조된 침출주를 넣고 함께 끓여서 천마 추출액을 수득하는 단계；를 포함하는 천마 추출물의 제조 방법, 그리고 상기 제조 방법에 의하여 제조된 천마 추출물을 포함하는 건강 음료를 제조하는 방법에 관한 것이다.
